Esne-proteina, ilar-proteina, kaseina... zein dira proteina horien arteko aldeak?
Esnearen proteina, proteina errege bezala ere ezagutzen dena, amaren esnearen osagai garrantzitsua da, bularreko esnearen proteinaren % 60 hartzen baitu. Esne proteina merkatuan dagoen proteina garestiena ere bada. Esnetik esnetik ateratzen den esne-proteina da hori, baina esne-proteinaren %20 baino ez da gazur-proteina, hau da, ez baita ama-esnean dagoena bezain handia.
